Ngành hàng Khách sạn – Nhà hàng là một trong những ngành dịch vụ rất phát triển trong những năm gần đây. Bên cạnh yêu cầu về chất lượng món ăn và thái độ phục vụ tốt, khách hàng còn đặt ra những yêu cầu về không gian ăn uống, kéo theo nhu cầu thiết kế Nhà hàng của các chủ đầu tư.
Apollo Việt với hơn 10 năm kinh nghiệm trong thiết kế nhà hàng khách sạn, tự tin mang đến cho khách hàng những mẫu thiết kế Nhà hàng đẹp đa dạng phong cách, công năng khoa học. Cùng chiêm ngưỡng 99+ mẫu thiết kế Nhà hàng đẹp dưới đây.
1. Thiết kế nhà hàng chuyên nghiệp và đảm bảo tiêu chuẩn
Apollo Việt là thương hiệu lâu năm trong lĩnh vực thiết kế nhà hàng khách sạn, và được đông đảo Chủ đầu tư yêu thích, lựa chọn.
Đội ngũ Kiến trúc sư của Apollo Việt giàu kinh nghiệm, chuyên môn cao đồng thời luôn cập nhập xu hướng mới để thiết kế nên những công trình nhà hàng đẹp về thẩm mỹ, sáng tạo và thu hút thực khách.
2. Tiêu chuẩn chính khi thiết kế nhà hàng
Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng hay còn gọi là quy chuẩn thiết kế nhà hàng. Những tiêu chuẩn này giúp chúng ta phân chia khu vực nhà hàng một cách hợp lý nhất với không gian đảm bảo mang đến cho khách hàng sự thoải mái nhất
2.1. Bài trí và thiết kế không gian nhà hàng
Thiết kế không gian nhà hàng khoa học và ấn tượng
Không gian nhà hàng là yếu tố tiên quyết quyết định sự thành công của hoạt động kinh doanh nhà hàng.
Chính vì thế, không gian nhà hàng cần được thiết kế đẹp mắt, tính toán tỉ mỉ. Ngoài ra công năng cũng cần được tối ưu sử dụng, giao thông cần thuận tiện, dễ di chuyển.
Không gian nhà hàng gồm: Khu vực ăn uống, Bếp, kho lưu trữ.
Tỉ lệ diện tích không gian nhà hàng tốt nhất là:
- Không gian ẩm thực nên chiếm 40-50%
- Không gian bếp và khu phụ: 30%
2.2. Thiết kế khu ẩm thực sang trọng, ấn tượng
Khu vực ăn uống là nơi quan trọng nhất trong nhà hàng.
Diện tích tiêu chuẩn là 1.2-1.4m2/chỗ ngồi, Đây là tiêu chuẩn về diện tích được các chuyên gia hàng đầu thiết kế nhà hàng tính toán. Bố trí không gian trong diện tích tiêu chuẩn giúp thực khách có không gian thoải mái để thưởng thức bữa ăn, nhân viên phục vụ cũng dễ dàng thuận tiện đi lại, đồng thời cũng tối ưu không gian sử dụng.
2.3. Thiết kế khu vực bếp khoa học, vệ sinh
Khu vực chế biến cần đảm bảo sự riêng tư, sạch sẽ để tạo ra những món ăn tuyệt vời, mỹ vị.
Đặc biệt, Khu bếp cần được phân chia khoa học theo dây chuyền, cụ thể: Hệ thống kho -> Gia công thô -> Gia công tinh -> Khu bếp nấu -> Khu soạn.
Thiết kế khu vực bếp khoa học giúp quá trình phục vụ được liền mạch, nhân viên di chuyển tối ưu, đặc biệt trong những giờ cao điểm.
2.4. Thiết kế quầy lễ tân/khu vực thanh toán
Khu vực lễ tân/ quầy thanh toán thông thường được bố trí gần cửa ra vào, dễ dàng bao quát toàn bộ không gian nhà hàng (khu vực ẩm thực và khu vực bếp).
Mặc dù khu vực này chỉ chiếm diện tích nhỏ, nhưng là bộ mặt của nhà hàng chính vì thế cần được bố trí gọn gàng, đẹp mắt và hợp phong thủy.
2.5. Thiết kế khu vực vệ sinh
Khu vực vệ sinh cần bố trí tách biệt, luôn vệ sinh sạch sẽ, kín đáo và khô thoáng.
2.6. Thiết kế nội thất bên trong nhà hàng
Thiết kế nội thất nhà hàng cần ấn tượng, đẹp mắt nhằm đem đến trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách. Ngoài ra, mỗi nhà hàng cần có những điểm nhấn đặc trưng khác biệt, là nơi để khách hàng có thể check in và là điểm nhấn khách hàng nhớ tới nhà hàng.
Mỗi phong cách nhà hàng khách nhau sẽ có cách bố trí và thiết kế nội thất nhà hàng phù hợp. Tuy nhiên, nhà hàng nên được ốp đá hoặc gạch mên để dễ dàng lau chùi, quét dọn.
2.7. Phong thủy trong thiết kế nhà hàng
Nhà hàng là loại hình kinh doanh, chính vì thế yếu tố phong thủy luôn được các KTS kientrucapollo.vn tính toán kĩ lưỡng nhằm đem lại tài lộc, phúc khí cho chủ đầu tư và hoạt động kinh doanh ngày càng phát triển rực rỡ.
3. Các mẫu thiết kế nhà hàng phong cách châu Á
3.1. Mẫu thiết kế nhà hàng Nhật Bản
Ẩm thực Nhật Bản rất phong phú và tinh tế, cách phục vụ và chế biến món ăn cũng yêu cầu tuân thủ quy tắc chặt chẽ. Mô hình kinh doanh nhà hàng Nhật Bản cũng được rất nhiều chủ đầu tư lựa chọn và đầu tư.
Thiết kế nhà hàng Nhật Bản tinh tế mang nét đẹp đặc trưng của xứ sở hoa anh đào.
Nhà hàng phong cách Nhật Bản luôn tập trung vào sự tối giản, gần gũi và sạch sẽ. Chính vì thế, Kiến trúc sư thiết kế cần lựa chọn màu sắc, bố trí không gian nội thất, ngoại thất đảm bảo gây ấn tượng để thu hút khách hàng vừa thỏa mãn yếu tố đơn giản và tiện nghi của văn hóa Nhật Bản.
3.2. Thiết kế nhà hàng phong cách Hàn Quốc
Giới trẻ Việt Nam ngày càng yêu thích văn hóa và ẩm thực Hàn Quốc. Nhà hàng Hàn Quốc trở thành địa điểm lý tưởng để tụ tập bạn bè ăn uống, đặc biệt là các tín đồ ẩm thực.
Thiết kế kiến trúc và nội thất nhà hàng phong cách Hàn Quốc cần thể phần nào đó văn hóa và ẩm thực của xứ sở Kim Chi.
Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc cũng có những nét tương đồng nhất định với ẩm thực Nhật Bản.
Thiết kế nhà hàng Hàn Quốc cũng rất chú trọng sự giản dị, nhẹ nhàng, không gian rộng rãi và sử dụng những vật liệu tự nhiên gần gũi với con người.
3.3. Mẫu Nhà hàng Hongkong & Trung Quốc
Đặc trưng của thiết kế nhà hàng Trung Quốc là phong cách mang đậm chất cổ điển, sử dụng chủ yếu là vật liệu gỗ và các bức tranh trang trí.
Ngoài ra, các vật liệu như tre, trúc cũng được ứng dụng triệt để vào trang trí không gian, ô cửa sổ, phân chia không gian nhằm tạo sự gần gũi thiên nhiên và gắn bó với con người.
Đặc biệt, văn hóa châu Á cực kỳ quan tâm phong thủy, chính vì thế nhà hàng Trung Quốc có thể đặt các viên đá lớn hợp với tuổi của chủ đầu tư, nhằm giúp cho công việc kinh doanh thuận lợi, hút nhiều may mắn, tài lộc.
3.4. Nhà hàng phong cách Việt Nam
Các món ăn truyền thống Việt Nam không chỉ nổi tiếng trong nước mà ngay cả quốc tế Việt Nam cũng có rất nhiều nhà hàng nổi tiếng.
Kiến trúc nội thất của nhà hàng món Việt cũng vô cùng đặc sắc, gần gũi với các vật liệu như gỗ, tre tự nhiên.
Ngoài ra, trong các nhà hàng món Việt cũng sử dụng các vật liệu hiện đại và thời thượng
4. Thiết kế Nhà hàng phong cách châu Âu
Nhà hàng phong cách châu Âu chủ yếu tập trung vào đối tượng khách hàng cao cấp với các món ăn được chuẩn bị cầu kỳ, mang đậm văn hóa châu Âu sang trọng và ấm áp.
4.1. Thiết kế nhà hàng kiểu Italy
Kiến trúc kiểu Ý là sự pha trộn giữa nét hiện đại với sự hoài cổ ở châu Âu. Ẩm thực Ý quan tâm đến không gian sạch sẽ, cảm giác thoải mái cho thực khách, thiết kế không gò bó mà tự nhiên và tự do.
4.2. Thiết kế nhà hàng kiểu Pháp
Nhà hàng kiểu Pháp chú trọng đến sự tinh tế trong thiết kế kiến trúc và nội thất nhằm mang lại không gian sang trọng và đẳng cấp hơi hướng hoàng gia. Các vật liệu và décor trang trí cũng được tỉ mỉ và trạm trổ cầu kỳ.
4.3. Phong cách thiết kế hiện đại
Thiết kế nhà hàng châu Âu hơi hướng hiện đại cũng đang ngày càng được quan tâm với chi phí tiết kiệm. Vật liệu chủ yếu là da, gỗ và đá hoa cương.
Không gian nhà hàng hiện đại vẫn vô cùng sang trọng, tinh tế mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng, đồng thời phù hợp với xu thế thời đại.
Thiết kế nhà hàng phong cách châu Âu cần độc đáo, ấn tượng nhằm thu hút khách hàng giới thượng lưu. Kiến trúc, nội thất nhà hàng cần phải rộng rãi, ấn tượng, bố cục rõ ràng, hợp lý và khoa học.
5. Thiết kế nhà hàng tiệc cưới
Nhà hàng tiệc cưới là nơi diễn ra sự kiện lớn với số lượng khách vô cùng lớn, là nơi diễn ra sự kiện trọng đại trong đời.
Các nhà hàng tiệc cưới cao cấp ngày càng được quan tâm do sự phát triển kinh tế và đời sống vật chất tinh thần được nâng cao.
Chính vì thế, thiết kế nhà hàng tiệc cưới cần đảm bảo rất nhiều yếu tố:
- Sảnh tiếp đón đủ rộng rãi để tiếp đón số lượng khách lớn đến tham dự lễ cưới.
- Không gian các hội trường riêng tư, kín đáo cho các bữa tiệc diễn ra cùng lúc.
- Hệ thống kết cấu bền vững, vượt nhịp tốt nhằm tạo nên không gian rộng lớn, an toàn.
- Hệ thống cách âm, phòng cháy chữa cháy đảm bảo tiêu chuẩn.
- Thiết kế nội thất nhà hàng sang trọng, hoành tráng và rộng lớn
- Không gian thiết kế nội thất tinh tế, sang trọng và tạo bầu không khí lãng mạn
- Âm thanh, ánh sáng chất lượng cao nhằm tạo nên buổi tiệc cưới hoàn mỹ.
- Phân luồng giao thông hợp lý, nhằm phục vụ bữa tiệc được khoa học nhất.
Nhà hàng tiệc cưới là nơi ghi lại dấu ấn quan trọng nhất trong đời chính vì thế việc bố trí và thiết kế sang trọng, hoành tráng là điều cần thiết để tạo nên thương hiệu nhà hàng tiệc cưới.
6. Một số loại hình thiết kế nhà hàng
6.1. Thiết kế Nhà hàng hải sản
Ngày nay, việc kinh doanh nhà hàng hải sản không chỉ yêu cầu chất lượng món ăn, chất lượng phục vụ tốt, mà còn đòi hỏi thiết kế kiến trúc nội thất nhà hàng sao cho thật độc đáo và ấn tượng.
Để tạo được dấu ấn và nét đặc sắc riêng, bạn có thể trang trí thiết kế Nhà hàng hải sản theo 3 cách chủ yếu sau:
- Dùng hình ảnh hải sản và các món ăn hải sản để tạo điểm nhấn cho nhà hàng.
- Thiết kế và trang trí Nhà hàng hải sản theo phong cách mà nhà hàng hướng đến.
- Sử dụng màu xanh biển làm màu chủ đạo là lựa chọn thích hợp nhất, ngoài ra, phối hợp với các màu sắc trang trí khác sao cho hài hòa, đẹp mắt.
Bên cạnh đó, thiết kế nội thất nhà hàng sao cho thật hút mắt và tiện nghi chính là một trong số những tiêu chí giúp nhà hàng kinh doanh thuận lợi, hút khách.
Các khu vực như quầy bar, thu ngân, khu vực ăn uống, khu bếp, khu vực bể chứa hải sản,… cần phải được bố trí hợp lý, khoa học, phù hợp với công năng sử dụng và phải đảm bảo yếu tố thẩm mỹ.
6.2. Mẫu Nhà hàng lẩu nướng, BBQ
Nhà hàng lẩu nướng, BBQ trở thành một xu hướng mới thịnh hành trong ẩm thực của người Việt. Từ đó, kéo theo nhu cầu thiết kế Nhà hàng lẩu nướng BBQ sang trọng, giúp níu chân khách hàng và giúp khẳng định thương hiệu trên thị trường của các chủ đầu tư ngày càng tăng.
Vậy, thiết kế Nhà hàng lẩu nướng, BBQ có những tiêu chuẩn nào cần quan tâm? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé:
- Thiết kế hệ thống bếp nướng không khói thông minh, có thể sử dụng hệ thống hút khói ngầm hoặc ống hút khói treo nhằm tạo điểm đặc trưng nổi bật cho nhà hàng.
- Thiết kế nội thất nhà hàng khoa học, gọn gang. Có thể chọn chất liệu gỗ nhằm mang đến không gian sang trọng, ấm cúng.
- Tạo phong cách riêng cho nhà hàng, có thể tham khảo các trào lưu, xu hướng đang thịnh hành.
Ngoài ra, có thể thiết kế Nhà hàng lẩu nướng theo các phong cách đang được yêu thích trong những năm gần đây như: Nhà hàng lẩu nướng Hàn Quốc, Nhà hàng lẩu nướng Nhật Bản, Nhà hàng lẩu nướng sân vườn.
6.3. Phối cảnh Nhà hàng băng chuyền
Nhà hàng băng chuyền là một trong những hình thức phục vụ độc đáo, được đông đảo khách hàng quan tâm trong thời gian gần đây. Nhà hàng băng chuyền áp dụng phương thức vận chuyển đồ ăn rất mới mẻ, thay vì phục vụ bằng tay thông thường, thức ăn được đặt trên một băng chuyền tự động theo chu kỳ.
Khách hàng vừa không mất thời gian chờ đợi mà nhân viên nhà hàng cũng giảm công phục vụ. Vậy thiết kế Nhà hàng băng chuyền như thế nào cho đẹp, lại khoa học?
Thứ nhất, bạn nên sắp xếp và bố trí các ghế ngồi với khoảng cách phù hợp để thực khách có cảm giác thoải mái nhất khi dùng bữa tại nhà hàng.
Thứ hai, trang trí nhà hàng với các màu sắc dịu nhẹ, đặc biệt là các gam màu sáng và mát nhằm tạo cảm giác dễ chịu, thoải mái hơn khi ăn uống.
Thứ ba, bạn nên chú ý đến hệ thống băng chuyền sao cho luôn ổn định, hạn chế tối đa những sự cố không đáng có khiến thực khách khó chịu.
6.4. Hình ảnh Nhà hàng buffet
Nhà hàng buffet mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ từ văn hóa phương Tây vào Việt Nam. Thiết kế Nhà hàng buffet cần tuân thủ theo một số tiêu chí sau:
- Nếu thiết kế Nhà hàng buffet trong nhà cần chú ý thiết kế lối đi rộng rãi và thông thoáng.
- Nếu thiết kế Nhà hàng buffet ngoài trời cần chú ý vấn đề vệ sinh, bảo quản các món ăn ngon nhà hàng với không gian sạch không có bụi bẩn.
Trên đây là những tiêu chuẩn thiết kế Nhà hàng cơ bản chuẩn, đảm bảo công năng khoa học, đạt thẩm mỹ.
Nếu bạn vẫn còn băn khoăn về ý tưởng cho thiết kế Nhà hàng đẹp thì hãy nhấc máy gọi điện thoại ngay cho chúng tôi để cùng hiện thực hóa công trình của mình ngay nhé!
Hotline: 0962 368 892
Địa chỉ: C5 226, KĐT Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội
